INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

4 patatas
4 tomates
4 huevos
150 g de bonito en aceite
Pepinillos en vinagre
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida

PREPARACIÓN Y COCCIÓN
Lavamos las patatas y las hervimos enteras con piel unos 20 minutos. Las sacamos del agua, las dejamos enfriar, pelamos y  cortamos  a dados.
Lavamos los tomates y cortamos a trozos regulares; si son de piel gruesa los pelamos.
Hervimos los huevos 10 minutos justos,  los pelamos y cortamos en 8 o 10 trozos.
Cortamos los pepinillos a rodajas finas.
Escurrimos el aceite del bonito y lo desmenuzamos con los dedos.
Preparamos una bandeja  y disponemos la ensalada a capas tal como se ve en la foto. Aliñamos cada capa con sal. La tapamos y entramos a la nevera hasta el momento de servir.
Aliñaremos con aceite al momento de servir.

PARA SABER MÁS

No removeremos  la ensalada, la yema de huevo se desmenuzaría y perdería vistosidad. Serviremos  la ensalada fría de nevera. El secreto de esta ensalada son los ingredientes, frescos, de proximidad y de calidad.

RESULTADO

La ensalada de patata de siempre, sencilla, económica y refrescante. Que aproveche!

Júlia y Montse