Ostras

INGREDIENTES
ostras
limón

PREPARACIÓN
Abrimos las ostras con un abridor adecuado. Hay que tener cuidado de no dañar las ostras y conservar el líquido. Retiramos las valvas superiores y las ponemos una bandeja con trocitos de limón.
Las ostras deben ser muy frescas.

PARA SABER MÁS
Abrir las ostras no es complicado, pero hay que hacerlo bien. Abriremos por la parte trasera con un abridor especial o un cuchillo corto y ancho. Hay que protegerse las manos con un trapo para nuestra seguridad. Es primordial que las ostras sean muy frescas y de calidad. Sobre todo, debemos conservar su agua. Debemos descartar las ostras que hagan mal olor o tengan mal aspecto. Por esto es importante comprarlas en puestos de confianza.

RESULTADO EN LA MESA
Sabor a mar. Exquisitas!

Montse