Escamarlans de Blanes

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

1,5 kg. de cigalas
Sal gruesa

PREPARACIÓN Y COCCIÓN

Calentamos el horno a 250ªC. Cogemos una bandeja de horno y ponemos una capa de sal gruesa de 1 cm de espesor más o menos. Disponemos las cigalas encima, tal como se ve en la foto.

Las horneamos 7 minutos y servimos en la misma bandeja.

PARA SABER MÁS

Las cigalas han de ser muy frescas. Para esta receta hemos utilizado cigalas de Blanes de tamaño medio. Las de tamaño pequeño (de morralla) son mejores para cocinarlas salteadas en una sartén. Si utilizamos cigalas de tamaño grande, tenemos que aumentar un poco el tiempo de horno. Se pueden degustar tal como salen del horno. Si se desea, se pueden aliñar con un poco de aceite de oliva y pimienta.

RESULTADO 

Más fácil imposible. Qué aproveche!

Júlia