Canana / Canada

Canana o canada:Todarodes sagittatus (cast.: pota). És parenta del calamar però de carn més dura i menys cotitzada. Té interès comercial. A Blanes en diem canada. 

Mida: Pot assolir 40 cm les femelles i 32 cm els mascles. la mida més comú és de 20 a 25 cm. No està regulada ni té talla mínima legal. La canana negra és de dimensions més grosses que la rossa.

Hàbitat: Viu entre la superfície i els 2.500 m,a prop del fons durant el dia i puja a la superfície de nit. Es reprodueix a la tardor. S'alimenta de peixos pelàgics, gambetes i altres pops i sèpies. És depredat per tonyines, dofins i catxalots. Es troba a la Mediterrània i a l'Atlàntic, i de l'Àrtic al golf de Guinea.

Tècniques de pesca:  Els pescadors professionals la pesquen amb l'arrossegament. Els pescadors esportius la pesquen esporàdicament amb potera quan van a pescar calamarsos.

 

RECEPTES
És bona per fer arrossos, fideus, amb ceba, arrebossada...

 

Referències: http://www.museudelapesca.org/

Pescats, nets i menjats. Volum II. Ramon Doll. Editorial Noray S.A.