INGREDIENTS PER A 3 O 4 PERSONES
600 g de llampuga
Sal
Llimona
Oli d'oliva verge extra
Farina
1 ou
PREPARACIÓ I COCCIÓ
Netegem el peix, l'obrim per la meitat i traiem l'espina. El fem a talls regulars, els posem suc de llimona i els salem. Els arrebossem primer amb farina i després amb ou. Fregim a la paella amb l'oli ben calent. Servim acabat de fer.
PER SABER-NE MÉS
La llampuga és una gran desconeguda per a molta gent, però és molt preuada pels cuiners de renom tant a Catalunya com al País Basc i les Illes Balears; on es fa cada any la fira de la llampuga.
RESULTAT A TAULA
Fàcil i ràpid de preparar, la podem acompanyar amb verdura, amanida, patates fregides o pa amb tomàquet.
Montse