INGREDIENTS PER 1 PERSONA

2 ous
1 manat d'alls tendres
Oli d'oliva extra
Sal

Unes branquetes de julivert

PREPARACIÓ

Rentem els alls, tallem les arrels i les fulles més verdes (deixem només la part més tendra).Els tallem a tires o a rodelles fines.
Batem els ous i els reservem.Posem una paella al foc amb oli i saltem els alls. Barregem l'ou, els alls, el julivert picat i hi afegim una mica de sal. Quan l'oli és calent, hi aboquem la barreja i fem la truita.

PER SABER-NE MÉS

Els ous han de ser ben frescos. El punt de cocció de les truites és personal, però el millor és que quedin sucoses.

RESULTAT

Una truita de temporada senzilla i exquisida. Ideal per acompanyar amb un bon pa amb tomàquet i una amanida.

Montse