Gamba blanca o langostinera

Gamba Blanca o langostineraParapenaeus longirostris (Lucas, 1846) (Cat. Gamba blanca o llagostinera). Cuerpo liso, ojos aplanados, rostro recurvado hacia arriba con 8 dientes. Es de color rosa anaranjado y tiene el rostro rojo ..

Tamaño: el tamaño de los machos es de 8 a 14 cm y el de las hembras de 12 a 16 cm. Pueden llegar a  alcanzar los 19 cm de largo

Hábitat: Vive sobre fondos fangosos o arenosos entre 20 y 700 m de profundidad. Es de actividad nocturna. Se encuentra en el Mediterráneo, y en el Atlántico

Sistemas de pesca: Se pesca con artes de arrastre. Su pesca no está regulada ni tiene talla mínima legal.

RECETAS

La podemos hacer a la plancha como entrante o plato principal. La podemos hacer hervida .., con guisos, salsas o zarzuela ... En el Sur de la península forma parte de la cultura de tapas y cañas.