INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

900 g de habas
2 butifarras negras
1 manojo de ajos tiernos
2 lonchas de panceta
Sal
Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN Y COCCIÓN

Ponemos las habas a hervir 15 minutos, las escurrimos y reservamos. Cortamos la butifarra a rodajas y el tocino bien pequeño. Picamos los ajos tiernos y los ponemos  a freír en una sartén. Una vez fritos, añadimos el tocino y la butifarra. Salteamos unos minutos más, añadimos las habas, removemos para mezclar y ya tenemos el plato listo.

PARA SABER MÁS

Cuando las habas tienen la ceja negra, ya no son muy tiernas y necesitarán hervirse mas tiempo.
Esta receta es de  Loreto, de Sant Hilari, una buena cocinera.

RESULTADO 

Un plato de habas rápido y buenísimo.

Montse