INGREDIENTS

Carxofes confitades
Musclos en escabetx

PREPARACIÓ

Dos pinxos per persona. Les carxofes confitades les podeu preparar el dia abans perfectament i els musclos, amb dies d'antelació.
Preparació de les carxofes confitades ( Vegeu recepta)
Preparació dels musclos en escabetx ( Vegeu recepta)
Muntem el pinxo amb un escuradents llarg. Servim el pinxo lleugerament escalfat sobre un fons negre o fosc i amb una mica d'escabetx per sobre.

PER SABER-NE MÉS

Pinxo de collita pròpia del Biktor! La idea d'unir el musclo en escabetx i la carxofa ve d'un plat del Restaurant Céleri d'en Xavier Pellicer. Són d'aquelles unions que mariden molt bé.

RESULTAT

Un pinxo excel•lent i fàcil de preparar.

Júlia i Montse