Ametllats

Suc de mores

Braç de gitano de crema catalana

 

Bunyols de carbassa

Bunyols de poma


Bunyols de l'Empordà

Bunyols amb thermomix

Bunyols de vent

Bunyols de crema

Coca de iogurt, la de tota la vida !

Coca de llardons

Coca de greixons ( llardons)

Coca de pinyons

Coca de ratafia amb panses i cruixent de nous

Coca Sant Joan amb termomix

Codonys al forn

Codonys al vi

Compota de poma

Compota de pomes del ciri

Carpaccio de taronja

Coques de Santa Teresa amb llet de coco

Coques de Santa Teresa

Corona de mores

Crema catalana

Crema de iogurt i  llimona

Drac de Sant Jordi

Figues amb mel i mató

Flam d'ou

Flam de formatge

 Galetes de pistatxo i nabius

Lioneses

Macedònia tradicional amb maduixes

Maduixes amb llet

Maduixes de Mòdena amb sucre de canya

 Maduixes del Maresme amb mistela o moscatell

Maduixes amb vinagre

Magdalenes a les 10 aromes

Magdalenes de mandarina i vainilla

Magrana amb moscatell

Mona de Pasqua de gema

 Mona  de Pasqua senzilla

Moniatos al forn

Mousse de mató amb taronja

Arbre de Nadal de xocolata

Aurellons, orellanes

Pa amb figues

Pa de pessic

 Pa de pessic de clares

 Pa de pessíc  genovès mida  XL 27 cm

Palmeretes

Panellets Thermomix

Panellets de casa (amb patata)

Panellets sense patata

Panellets

Pastís danes de poma

Pastís de clementines

 Pastís de formatge i fruites

Pastís de formatge amb melmelada

Pastís de formatge de La Viña

Pastís de formatge, maduixes i kiwi

Pastís de formatge i cireres

Pastís de mango

Pastís de mimosa de llimona

Pastís de moniato

 Pastís de mores

Pastís de mousse de llimona

 Pastís de mousse de mores

Pastís de pasta de full amb fruites

Pastís de poma amb pasta de full

Pastís de pastanaga

 

Pastís de plàtan amb cobertura de mascarpone i cafè

Pastís de poma amb cruixent de nous

Pastsís de poma Montferrant

 Pastís de pressec i formatge

 Pastís de roses de poma

Pastís de Santiago

Pastís de taronja i xocolata

Pastis de xocolata de la Joana

 Peres amb vi i espècies

Pinya amb llima i mel

Plum cake de xocolata

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS PER A 4 PERSONES

4 pomes, reineta 
8 cullerades de concentrat d'agave ecològic
150 ml de vi ranci
1/2 branca de canyella
Canyella el pols
Aigua mineral
Pell de 1/2 llimona

PREPARACIÓ I COCCIÓ

Preparem la safata del forn, posem una mica d'aigua mineral que cobreixi el fons de la safata, la branca de canyella i la pell de llimona.
Rentem les pomes i les eixuguem.
Amb la punta d'un ganivet fem un tall poc fondo al voltant de la part central de les pomes, just per tallar la pell, a la foto es pot apreciar.
Seguidament, fem un forat, com un barret, sense buidar-les.
Dins de cada forat hi posem una mica de canyella en pols, una cullerada de vi ranci i una cullerada de concentrat d'agave.
Tornem a tapar les pomes i les posem a la safata.
Afegim la resta del vi ranci.
Entrem les pomes al forn calent a 190 ºC, escalfor a dalt i a baix, uns 40 minuts.
El temps pot variar en funció de la mida de les pomes, si són molt grosses les deixem 5 o 10 minuts més.
Un cop cuites, les deixem reposar 10 minuts dins del forn.
Retirem la safata, reguem les pomes amb el seu suc i afegim una cullerada de concentrat d'agave a sobre de cada poma.
Servim les pomes calentes o tèbies.

PER SABER-NE MÉS

Aquestes pomes no ni porten sucre ni mantega. Són lleugeres. El concentrat d'agave és un producte natural que s'extreu de la planta d'agave (cat.: atzavara), a Mèxic. Tradicionalment, els nadius mexicans recollien aquest suc dolç de diferents tipus d'agave. És més lleuger que el sucre i podem endolcir iogurts, begudes i postres. En aquesta recepta he utilitzat concentrat ecològic pasteuritzat. La recepta me la va explicar la Rosa Pararol.

RESULTAT A TAULA

Unes postres senzilles de tota la vida, econòmiques, fàcils i saludables. 

Júlia

 

Quesada amb confitura de tomàquet cassolana

Roques de xocolata

Roses de Sant Jordi

Postres de síndria amb matò

Sopa de pinya amb gelat de coco

Tiramisú de maduixes del Maresme

Castanyes al forn

Torrons cruixents de xocolata

Tortell de nata

Tortell de reis

Tortell de reis

Tronc de Nadal

Trufes de xocolata

Vasets de iogurt de coco amb compota de poma