INGREDIENTES

Para los rollos de jamón dulce y queso

4 rebanadas de pan de molde sin costra
4 lonchas de jamón cocido
4 lonchas de queso Cheddar
2 o 3 hojas de lechuga
3 o 4 cucharadas de mayonesa
3 pepinillos en vinagre

Para los rollos de salmón

4 rebanadas de pan de molde sin costra
200 g de lonchas finas de salmón ahumado
2 cucharadas de crema de queso
2 cucharadas de mayonesa
Cebollino
1 huevo duro

Para los rollos de tomate, queso, jamón dulce y aceitunas negras

4 rebanadas de pan de molde sin costra
4 lonchas de jamón cocido
1 tomate
2 hojas de lechuga
5 o 6 aceitunas negras
3 anchoas con aceite
2 cucharadas de crema de queso

PREPARACIÓN

Limpiamos la superficie donde trabajaremos, la mojamos con un poco de agua con la palma de la mano. Esto fijará el papel film que pondremos en la superficie y trabajaremos con más comodidad. Necesitamos una capa de film suficiente para poder enrollar los canapés hechos. Los reservamos a la nevera de 4 a 6 horas.

Preparación de los rollos de jamón cocido y queso

Limpiamos las hojas de lechuga, las cortamos a la Juliana, las mezclamos con la mayonesa y reservamos.
Extendemos el jamón procurando no dejar espacios, de forma que queden las lonchas solapadas, formando un cuadrado de la medida de las 4 rebanadas de pan.
Untamos el jamón con la mayonesa.
Ponemos encima las 4 rebanadas de pan, procurando no dejar espacios vacíos, como hemos hecho con el jamón, solapadas. Aplanamos con el rodillo.
Untamos las rebanadas de pan con una capa de mayonesa, encima ponemos las lonchas de queso Cheddar, solapadas, sin dejar espacios. Esparcimos la mezcla de lechuga sobre el queso.
En extremo lateral donde empezaremos a enrollar, ponemos una tira de pepinillos cortados por la mitad a lo largo, o picados.
Empezamos a enrollar por el lado de los pepinillos, con la ayuda del film. Envolvemos presionando hasta formar el rollo.
Atamos los extremos y lo reservamos en la nevera.

Preparación de los rollos de salmón

Una vez fijado el film a la superficie, extendemos el salmón procurando no dejar espacios vacíos, de forma que queden solapados, formando un cuadrado de la medida de las 4 rebanadas de pan.
Untamos con mayonesa todo el salmón. Encima de la mayonesa ponemos las 4 rebanadas de pan sin dejar espacios vacíos, de forma que queden solapadas. Aplanamos con el rodillo. Untamos el pan con la crema de queso. Picamos el cebollino y lo esparcimos por encima.
Ponemos una tira de yema de huevo picada en el extremo donde empezaremos a enrollar. Enrollamos presionando hasta formar un rollo y lo dejamos en la nevera. Lo servimos con cebollino picado por encima.

Preparación de los rollos de tomate, queso, jamón dulce y aceitunas negras

Cortamos el tomate a lonchas finas, aliñamos y reservamos. Cortamos la lechuga a la Juliana, aliñamos y reservamos. Picamos 4 o 5 aceitunas negras y las reservamos.
Una vez fijado el film a la superficie, ponemos las 4 rebanadas de pan procurando no dejar espacios vacíos, solapadas. Aplanamos con el rodillo. Untamos el pan con la crema de queso, ponemos las lonchas de tomate, la lechuga y las aceitunas sobre la lechuga. Después ponemos el jamón dulce y, para acabar, una tira de anchoas en la parte donde empezaremos a enrollar. Enrollamos presionando hasta formar un rollo y lo dejamos en la nevera.

PARA SABER MÁS

Salen 10 o 12 canapés por cada rollo. Es importante utilizar un cuchillo fino que corte bien. Dependiendo del grosor del corte, los podemos servir verticales o planos. Podemos hacer otros tipos de canapés con los ingredientes que más nos gusten, como por ejemplo sobrasada, atún o palitos de cangrejo. Son unos canapés ideales para hacer con antelación. Fáciles de transportar, los podemos cortar al momento de servir.

RESULTADO
Unos canapés vistosos, buenos y fáciles de hacer.

 Montse