INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
2 coliflores
3 o 4 dientes de ajo
Jamón serrano 
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida
Picatostes de pan frito

PREPARACIÓN Y COCCIÓN

Preparamos los picatostes 
Cortamos a dados rebanadas de pan seco. Ponemos aceite en una sartén y tostamos los dados de pan hasta que estén dorados. Los reservamos.

Preparamos la coliflor
Lavamos la coliflor y la rallamos con un rallador por la parte más gruesa.
Pelamos los ajos y los cortamos a láminas finas.
Ponemos a calentar una sartén con aceite.
Añadimos a la sartén el ajo laminado y dejamos dorar ligeramente.
Incorporamos la coliflor y removemos hasta que esté hecha.
A media cocción salpimentamos.
Continuamos con la coliflor hasta que esté hecha y un poco dorada; la probamos. El tiempo de cocción es de unos 20 minutos.
Añadiremos el jamón al final de la cocción.
Mezclamos un poco y paramos la cocción.
Terminamos el plato con los picatostes.

PARA SABER MÁS
Este plato lo prepararon las Cuineres de Sils, en unos talleres de cocina organizados por el Ayuntamiento de Blanes. En estos talleres, denominados" La Cuina de les sobrances", aprendimos recetas de aprovechamiento muy sencillas y prácticas. Esperamos volver a disfrutar de la buena cocina y la experiencia de las Cocineras de Sils.

RESULTADO 
Un plato de temporada muy rico, económico y fácil de hacer. ¡Qué aproveche!

Montse i Júlia