INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1 kg de gambas
Sal

PREPARACIÓN Y COCCIÓN

Las gambas son muy delicadas y no deben lavarse, sólo cortar las antenas.
Calentamos la plancha, cuando esté caliente ponemos un poco de sal gruesa y las gambas.
La cocción es muy rápida
Las servimos recién hechas.

Opcionalmente las podemos acompañar con tostaditas bien calientes con aceite de ajo y perejil

Para las tostadas
1 barra de pan, estrecha
1 o 2 dientes de ajo
Sal
100 ml de aceite de oliva virgen extra
Perejil picado
En un mortero ponemos el diente de ajo y un poco de sal, lo majamos, añadimos el perejil cortado y lo acabamos de majar.
Incorporamos el aceite, removemos y ya tenemos el aceite de ajo y perejil.

PARA SABER MÁS

¡Importante! A más de 5ºC, las gambas se oxidan y pierden parte de sus cualidades.
Es importante mantener la cadena del frío, se recomienda comerlas el mismo día.
Si no tenemos una nevera preparada para mantenerla a baja temperatura, la mejor manera de conservarla es congelarla, aunque sea para comerla al día siguiente. Ponemos las gambas a capas en un recipiente. Entre capa y capa ponemos un trapo de algodón o film. Tapamos y guardamos en el congelador. Cuando la descongelemos estará perfecta.

RESULTADO EN MESA

¡Espectaculares! No os las podéis perder.

Montse y Júlia