INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

300 g de orecchiette
300 g de brócoli
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
1 guindillas picantes
Sal
Parmesano rallado

PREPARACIÓN Y COCCIÓN

Lavamos el brócoli y retiramos el tronco; sólo utilizaremos la parte superior.
Separamos las flores una a una y las cortamos en láminas verticales finas.
También podemos utilizar la parte superior del tronco, cortado muy fino.
Pelamos los ajos, laminamos y salteamos en una sartén con el aceite y la guindilla.
Paramos la cocción y reservamos.
Hervimos la pasta con el brócoli.
La verdura debe hervir 10 minutos, la pasta el tiempo que indique el fabricante.
Si la pasta que utilizamos necesita más tiempo la pondremos antes.
Escurrimos el brócoli y la pasta y lo pasamos a la sartén con los ajos y la guindilla.
Salteamos unos minutos añadiendo un poco más de aceite.
Servimos recién hecho con parmesano rallado.

PARA SABER MÁS
Este plato está muy rico al día siguiente. Esta receta nos la explicó Fina Privat, una catalana - italiana. Os ponemos un link directo al blog de Fina donde encontraréis otras recetas y un montón de raccontos que os gustarán.
http://josefinaprivat.blogspot.com.es/

RESULTADO
Un plato italiano sencillo y muy bueno. Apto para vegetarianos.

Montse