INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

300 g de tallarines
Salsa de tomate
500 g de mejillones
Agua mineral

Para hacer la salsa de tomate
1 kg de tomates maduros
1 cebolla de 150 g
2 dientes de ajo
Sal
50 ml de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN Y COCCIÓN
Limpiamos los mejillones y los hervimos con 3 dedos de agua mineral.
Una vez abiertos, colamos el agua, retiramos las valvas y los reservamos.

Preparamos la salsa de tomate
Aclaramos los tomates y los rallamos.
Pelamos y picamos los ajos y la cebolla, los ponemos en una sartén con el aceite y los sofreímos unos 7 u 8 minutos.
Incorporamos el tomate y dejamos unos 35 minutos a fuego medio, si utilizamos tomate en conserva, lo cocinamos unos 20 minutos.
Paramos la cocción, añadimos los mejillones y reservamos caliente.

Hervimos la pasta el tiempo que indique el fabricante.
Una vez hecha la escurrimos, la añadimos a la sartén donde tenemos la salsa de tomate y la mezclamos con cuidado.
Servimos enseguida.

PARA SABER MÁS
Los mejillones se deben cocer el mínimo tiempo posible, cuando se abran paramos la cocción y escurrimos. El agua de los mejillones es salada. Aunque añadamos agua para hervir la pasta, probamos antes de añadir la sal.
La salsa de tomate la podemos hacer con tomate natural bien maduro, de lata o comprarla hecha. Lo dejamos a vuestro criterio.

RESULTADO 
Un plato de pasta sencillo y económico con sabor a mar. ¡Qué aproveche!

Montse i Júlia