INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

400 g de tagliatelle
3 dientes de ajo
1 guindilla pequeña
900 g de tomate maduro
albahaca
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra
Queso parmesano 

PREPARACIÓN Y COCCIÓN

Para hacer la salsa
Rallamos el tomate, pelamos los ajos y los cortamos en láminas.
Calentamos una sartén con aceite y añadimos los ajos y la guindilla.
Cuando el ajo empieza a dorarse, añadimos el tomate y dejamos cocinar suavemente unos  20 minutos.
Cuando falten 5 minutos para terminar, salpimentamos,  añadimos las hojas de albahaca picadas y reservamos.

Hervimos la pasta el tiempo que indique el fabricante.
Una vez cocida la pasta, la escurrimos y la mezclamos con la salsa.
Decoramos el plato con unas hojas de albahaca.
Servimos recién hecho con parmesano rallado.

 PARA SABER MÁS
La época ideal para hacer este plato es en verano, ya que es temporada de buenos tomates y de albahaca.

RESULTADO
Un plato de pasta sencillo y exquisito que gustará a todo el mundo. ¡Buen provecho!

Montse