INGREDIENTES

1 cabracho de 750 g
1 gallineta de 500 g
3 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal Pimienta
Perejil

PREPARACIÓN Y COCCIÓN

Pedimos en la pescadería el pescado escamado, limpio y abierto.
Calentamos el horno a 190 ºC.
Untamos con aceite una bandeja de horno y ponemos el pescado salpimentado, con la piel debajo.
En un mortero picamos los ajos pelados con sal, añadimos aceite, el perejil picado y mezclamos bien.
Repartimos la mezcla sobre el pescado.
Horneamos 10 o 15 minutos.
Servimos enseguida.

PARA SABER MÁS
No hemos quitado la espina central, para aprovechar toda la carne del pescado.
El tiempo de cocción puede variar en función del tamaño del pescado.

VIDEORECETA

La receta en 1 minuto

RESULTADO
Un plato sencillo de preparar con un resultado espectacular.

Montse y Júlia