INGREDIENTES
Brótolas 
Harina
Aceite
Sal
Limón

Para acompañar
Ensalada
Pan con tomate

PREPARACIÓN Y COCCIÓN
En la pescadería pedimos las brótolas limpias, sin cabeza ni tripa.
Las lavamos y retiramos la piel interior negra.
Salpimentamos, aliñamos con limón y las enharinamos.
Ponemos a calentar una sartén con aceite y las freímos a fuego moderado.
Las ponemos en una fuente con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Las servimos calientes acompañadas de pan con tomate y ensalada.

PARA SABER MÁS
La brótola frita nos transporta a la niñez, mi madre las hacía para cenar, un buen plato en la mesa por poco dinero.
Es un pescado que no se conserva días; pescada, comprada y consumida.

VIDEORECETA
La receta en 1 minuto

RESULTADO
Buena, económica y saludable.
Típica cocina catalana de los pueblos de costa.

Montse y Júlia