INGREDIENTES

230 g de queso Philadelphia
1 yogur natural
Una medida de yogur de crema de leche
Una medida de yogur de azúcar
Una cucharada de harina de trigo
1/2 sobre de levadura en polvo
3 huevos

Para la cobertura
Mermelada,  fruta al gusto

PREPARACIÓN Y COCCIÓN
Calentamos el horno a 180ºC. Untamos un molde desmontable de 20 cm con mantequilla y lo espolvoreamos con harina.
En un bol grande, vertemos todos los ingredientes en el orden siguiente: Primero la harina tamizada, la levadura y el azúcar, después, en el centro del bol añadimos el queso, la crema de leche y el yogur. Lo mezclamos bien con unas varillas.
Finalmente, incorporamos los huevos y acabamos de batir hasta que quede una masa homogénea.
Lo ponemos en el molde y horneamos 40 minutos. Retiramos del horno y lo dejamos enfriar.
Cubrimos el pastel con mermelada y lo dejamos en la nevera.

PARA SABER MÁS
También podemos separar las yemas de las claras y montarlas a punto de nieve. La tarta quedará más esponjosa. En este caso, las claras las añadiremos al final de la preparación, en dos o tres veces, lentamente, envolviendo con la espátula. Las tartas de queso mejoran si las dejamos reposar en la nevera de un día para otro.
Podemos poner sobre la mermelada fruta natural.

RESULTADO 
Un pastel rico, económico, rápido y fácil. ¡Qué aproveche!

Montse y Júlia