INGREDIENTS
Carxofes 
Alls
Oli d'oliva verge 
Sal

PREPARACIÓ I COCCIÓ

Tallem les puntes de les carxofes i els troncs, els pelem. Traiem les fulles més gruixudes. Tallem les carxofes en 6 o 8  trossos, segons la mida.
Posem les carxofes en un bol amb aigua i julivert per evitar que s'oxidin.
Pelem dos grans d'all, els laminem i reservem.
En una paella posem oli, l'escalfem, afegim l'all i, just quan comenci a sentir-se olor d'all a la cuina, afegim les carxofes escorregudes. Compte que esquitxen.
Tapem de seguida.
Les deixem coure  un parell de minuts. Seguidament, afegim uns 50 ml  d'aigua per a una paella amb 5 carxofes, tapem. 
Les deixem a foc baix, tapades, uns  8 o 10 minuts. A mitja cocció salem. Si estan seques afegim una mica d'aigua.
Comprovem el punt de cocció, parem el foc i llest.

PER SABER-NE MÉS

Les carxofes s'oxiden ràpidament. Per això les posem en un bol amb aigua i unes gotes de llimona o unes branques de julivert. 
El fet que les coem fregides amb un punt d'aigua, fa que quedin amb una textura suau i gustosa. 

VIDEORECEPTA

La recepta en 1 minut

RESULTAT A TAULA
Les podem servir soles com a entrant. També són ideals per a acompanyar plats de carn.
Queden molt bones. Us agradaran!

Montse i Júlia