INGREDIENTES
Un bizcocho básico
4 huevos de 50 g
50 g de azúcar por cada huevo, 200 g
1 limón
130 g de granillo de almendra cruda
Huevos de chocolate
Pollitos y plumas para decorar

PREPARACIÓN Y COCCIÓN

Preparación y cocción de bizcocho básico 
Preparamos un bizcocho básico (ver receta).

Preparación y cocción de la yema
Separamos las yemas de las claras.
Con unas varillas eléctricas, mezclamos en un cazo las yemas con el azúcar y un chorro de zumo de limón. 
Calentamos a fuego suave removiendo constantemente.
La mezcla va espesando.
Hará espuma, es normal.
Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego enseguida.
Dejamos enfriar.

Preparamos el granillo de almendra
Ponemos el granillo de almendra en una bandeja de horno.
Tostamos en el horno a 150 ºC, unos 15 minutos.
Retiramos y dejamos enfriar.

Montamos la mona
Cortamos el bizcocho por la mitad, rellenamos con una parte de la yema y tapamos.
Cubrimos la parte superior y los laterales. 
Pegamos el granillo de almendra con las manos y la hoja de un cuchillo.

Adornamos a nuestro gusto.

PARA SABER MÁS

Esta mona es más fácil de lo que parece. Disfrutad de la preparación y adornadla con imaginación. Conservadla en la nevera.

RESULTADO 

Una mona de Pascua clásica, de sabor suave. ¡Buen provecho!

Montse y Júlia