INGREDIENTES PARA 2 o 3 PERSONAS
1 paletilla de cordero de 1kg aprox.
4 zanahorias
2 cebollas
1 puerro
1 cabeza de ajos
3 Patatas
Orégano
Tomillo
Romero
Perejil
100 ml de vino blanco
100 ml de brandy
Sal
Pimienta negra molida
PREPARACIÓN Y COCCIÓN
Precalentamos el horno a 190 °C, calor arriba y abajo.
Ponemos el cordero, sin las verduras, en una bandeja de horno, salpimentamos. No le ponemos aceite. Horneamos 45 minutos.
Después retiramos del horno y añadimos las verduras cortadas a trozos y el vino blanco. Tapamos la bandeja con papel de aluminio para evitar que se reseque.
Unos 30 minutos antes de acabar, regamos con el brandy, volvemos a tapar y continuamos el horneado.
El tiempo de cocción depende del peso de la pieza y del horno. Mínimo 1 hora y 30 minutos para que la carne quede tierna.
PARA SABER MÁS
Es importante el orden de la receta: primero poner el cordero salpimentado y sin aceite. Después de los 45 minutos de horneado, añadimos las verduras y tapamos bien con el papel de aluminio, así el vapor de las verduras hace que el cordero quede muy tierno.
LA RECETA EN UN MINUTO
VIDEORECETARESULTADO
Un platazo de cordero muy fácil y con un resultado sorpredentemente delicioso.
Montse