INGREDIENTES
Sésamo
PREPARACIÓN
Ponemos el sésamo en un colador, lo lavamos debajo del grifo y lo dejamos escurrir.
Ponemos una sartén a calentar y añadimos el sésamo.
Vamos removiendo con una cuchara de madera a fuego suave.
Cuando empecemos a notar olor a tostado y los granos de sésamo salten en la sartén haciendo cric-cric, apagamos el fuego.
Dejamos enfriar y lo guardamos en tarro de cristal bien cerrado.
PARA SABER MÁS
El cultivo del sésamo, es uno de los más antiguos de la humanidad. El sésamo es muy rico en calcio. Con el sésamo se hace aceite y tahina, ingrediente básico del hummus.
Hemos tostado sésamo blanco, también lo podemos encontrar blanco, dorado y negro. Podemos tostar y utilizar las tres variedades de la misma manera.
RESULTADO
Se puede usar en ensaladas, salsas, vinagretas, para hacer panes, con verduras y para comer tal cual.
Júlia