INGREDIENTES
600 g de calabacín
150 ml de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo
1 cucharada de alcaparras
Perejil
Sal
Pimienta rosa en grano
Una guindilla o un poco de aceite picante

PREPARACIÓN Y COCCIÓN
Lavamos el calabacín, lo cortamos en rodajas o a tiras, sazonamos y reservamos.

Preparamos el marinado
Picamos los dientes de ajo y reservamos.
Aclaramos las alcaparras, las dejamos escurrir, picamos y reservamos.
Lavamos el perejil, secamos y picamos.
En un bol mezclamos el ajo, las alcaparras, el perejil, la sal, la pimienta, 150 ml de aceite y la guindilla o aceite picante. Con el aceite picante es más fácil darle el punto de picante que queramos.

Pincelamos el calabacín con el aceite del marinado y lo dejamos 10 minutos.
Lo freímos por tandas hasta que quede un poco dorado y lo vamos poniendo en la bandeja donde lo serviremos.

Lo aliñamos con el marinado y lo dejamos reposar en la nevera 6 horas.

PARA SABER MÁS
Podemos servirlo como aperitivo, entrante o para acompañar algún otro plato.

VIDEORECETA

La receta en 2 minutos

RESULTADO

¡Sencillo y brutal!

Montse y Júlia