INGREDIENTES
Ostras
Limón

PREPARACIÓN
Abrimos las ostras con un abridor adecuado. Hay que tener cuidado de no dañar las ostras y conservar el líquido. Retiramos las valvas superiores y ponemos las ostras en una bandeja, con una base de hielo y trozos de limón.
Las ostras deben ser muy frescas.

PARA SABER MÁS
Abrir las ostras no es complicado, pero hay que hacerlo bien. Las abriremos por la parte trasera con un abridor especial o un cuchillo corto y ancho. Hay que protegerse las manos con un paño de cocina. Es primordial que las ostras sean muy frescas y de calidad. Sobre todo debemos conservar su agua. Descartaremos las ostras que huelan mal o tengan mal aspecto. Es importante comprarlas en puestos de confianza.

RESULTADO EN LA MESA
Sabor a mar. ¡Exquisitas!

Montse