INGREDIENTES

2 rodajas de una merluza grande por persona
1 huevo
Harina
Sal
Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN Y COCCIÓN

Limpiamos y cortamos la merluza en rodajas. La cabeza y la cola las reservamos para otra receta. Ponemos sal a  a merluza,  la pasamos primero por harina y luego por huevo batido. Calentamos una sartén con abundante aceite y freímos el pescado procurando que quede dorado por ambos lados y hecho por dentro.

PARA SABER MÁS

Este rebozado también sirve para cocinar, brótola, bacalao, rape...

RESULTADO
Un clásico de la cocina mediterránea, fácil, rápido i muy sabroso.

Montse